Чем заменить дрожжи в тесте для пирожков?

сода с уксусом реально спасает в таких случаях, только не переборщите с содой

а зачем вообще паниковать, можно просто в другой магазин съездить если время есть

у меня так было один раз, на кефире с содой сделала, гости даже не заметили разницы

Разрыхлитель или сода с уксусом — самая быстрая замена, тесто получится больше похожим на кекс по структуре, чем на классическую дрожжевую сдобу, но для срочной ситуации вполне спасёт.

1. Возьмите разрыхлитель, 2 ч. л. на 500 г муки.
2. Замесите тесто на кефире вместо молока — кислота кефира усилит эффект разрыхлителя.
3. Не давайте тесту стоять долго, разрыхлитель работает сразу при контакте с влагой и жаром духовки.
4. Формуйте и жарьте или пеките сразу после замеса, время на расстойку тут не нужно.
5. Текстура будет отличаться от дрожжевой, более рыхлой и кексовой, но это рабочий экстренный вариант.