Как называется человек который варит кофе?

Вывод: человека, который профессионально готовит кофе, чаще всего называют бариста - это международный термин, пришедший из Италии. Причина такого названия в том, что изначально в Италии barista означало просто «бармен», человека за стойкой бара, который обслуживает посетителей, включая приготовление кофе среди прочих напитков. Со временем в кофейной культуре слово сузилось до конкретной профессии - специалиста по эспрессо-машине, приготовлению капучино, латте-арту и подбору помола под конкретный сорт зерна. В разговорной речи иногда используют слово «кофевар» или «кофейный мастер», но это не официальные термины, а скорее бытовые описания того же занятия. Бариста работает в кофейнях, отелях, ресторанах, и это уже отдельная профессия со своими соревнованиями и сертификатами.