Как варить кофе в кофеварке?

Кофеварок много, и у каждой свой характер.

• Капельная: залил воду, насыпал кофе, нажал кнопку, отошёл. Самый безмозглый вариант, зато стабильный, вкус ровный но не самый яркий.
• Гейзерная: собрал, залил воду в нижнюю часть до клапана, насыпал молотый кофе в воронку без трамбовки, поставил на средний огонь. Как только зашипело и полилось — снимай, иначе получишь горькую жижу с привкусом железа.
• Рожковая: тут начинается настоящий спорт. Помол мелкий как пудра, темпер, утрамбовка с усилием, экстракция 25-30 секунд. Ошибся с помолом — либо кофе течёт водой, либо вообще не идёт через таблетку.
• Капсульная: вставил капсулу, нажал кнопку, кофе среднего качества почти всегда, зато быстро и без грязи. Общий совет для всех типов — свежемолотый кофе рвёт по вкусу любой заранее смолотый пакет из супермаркета, разница чувствуется сразу, особенно на гейзерке и рожковой. Вода тоже важна, из-под крана с сильным хлором любой хороший кофе испортит, лучше фильтрованная. И да, кофеварку надо мыть после каждого раза, иначе через пару недель вкус кофе начинает горчить от старого масла в фильтрах и трубках. Ещё один момент про сам процесс — если варите на большую компанию сразу несколько порций, крышку держите под рукой, потому что молоко или вода в гейзерке могут неожиданно рвануть при нагреве, особенно если клапан старый и подзабился накипью. Чистите его иногда иголкой, а то однажды кофеварку разорвёт от давления.