Сколько стоит открыть кофейню?

дорого

у нас в 2023 знакомая укладывалась в куда меньшую сумму чем сейчас говорят, все подорожало сильно

Вывод: точную сумму никто честно не назовёт, слишком много переменных, но порядок расходов можно и нужно прикинуть заранее по статьям, а не одной цифрой.

Причина первая: помещение. Аренда, ремонт под требования санитарных норм, вентиляция для кофемашины и электрика под мощное оборудование стоят по-разному в зависимости от состояния помещения, иногда ремонт обходится дороже самого оборудования.

Причина вторая: оборудование. Кофемашина, кофемолка, витрина, холодильное оборудование, посуда, кассовая техника, это разовые вложения, но их нужно закладывать целиком, а не по частям, иначе бюджет разъедется уже на старте.

Причина третья: первая закупка сырья и расходников, кофе, молоко, стаканы, крышки, сиропы, это не разовая трата, а начало переменных расходов, которые дальше растут вместе с оборотом.

Причина четвёртая: постоянные расходы с первого дня, аренда, зарплата, если наняли бариста, коммуналка, эквайринг, идут независимо от того, продали вы хоть одну чашку или нет.

Причина пятая: запас на месяцы без прибыли. Точка безубыточности редко достигается в первый же месяц, и деньги на аренду и зарплату в этот период нужно откуда-то брать, если их нет заранее, начинается кассовый разрыв.

Из всего этого сумма складывается не из одной цифры сколько стоит кофейня, а из отдельного расчёта по каждой статье под конкретное помещение и формат, поэтому ответы в духе полмиллиона хватит всем стоит воспринимать осторожно.

Суть: дешёвой кофейни не бывает, даже маленькая точка на вынос требует ремонта под нормы, кофемашину, вытяжку и запас денег на первые месяцы без прибыли. Кто называет одну цифру без учёта вашего помещения и города, просто гадает. Считайте по статьям: помещение, оборудование, первая закупка сырья, постоянные расходы на пару месяцев вперёд, и только потом делайте вывод, потянете вы это или нет.