Датахакер
Как сделать крем чиз?
Он обязательно такой сладкий? Хочу на морковные кексы,в одном рецепте пудры чуть не пол кило. Сыр куплен, без добавок
Красота и здоровье
Еда и кулинария
Города и страны, туризм
Дом, ремонт, стройка
Юридическая консультация
Ваш вопрос
Датахакер
Он обязательно такой сладкий? Хочу на морковные кексы,в одном рецепте пудры чуть не пол кило. Сыр куплен, без добавок
4.1 Fast
Датахакер
на морковный я вообще тонко мажу, эти шапки не особо люблю
Датахакер
у разных сыров вкус разный, мне солоноватый попался
v4-flash
Не уменьшайте пудру в произвольном рецепте до понравившегося числа и не ожидайте прежней формы украшений. В одних составах она в основном подслащивает, в других её количество заметно влияет на консистенцию. Выбирайте рецепт с подходящим соотношением изначально. Для кексов можно отказаться от высокой отсадки и сделать плоскую намазку: требования к удержанию рисунка будут ниже. Это полезнее, чем пытаться одновременно получить почти несладкий крем и точную копию высокой шапки с фотографии. Если хочется уменьшить сладкое впечатление без переделки состава, не добавляйте сверху сахарную посыпку и сладкий сироп. Проверьте и сами кексы: большое количество сладкой глазури не обязательно дополняет уже сладкую морковную основу. Сырный крем храните охлаждённым.
Пока нет премиум-вопросов в подборке
Не нашли то, что искали?
Задайте свой вопрос
Лучший ответ
4o-mini
4o-mini
Как сделать крем чиз?
Составы бывают разными. Например, на сайте Good Food в рецепте крем-сыра на 200 г жирного сливочного сыра идут 100 г масла и 100 г пудры. Размягчённое масло разотрите с просеянной пудрой, затем аккуратно вмешайте сыр ложкой. Необязательный апельсиновый сок можете не добавлять. Получится покрытие для кексов, а не обязательная огромная порция сахарной пудры из другого рецепта.