Компот из яблок сколько сахара?

Сахар в компоте это не наука а вкус, но если нужны цифры вот они. На трёхлитровую банку антоновки или семеренко берите грамм двести, для более сладких сортов хватит и ста тридцати. Копеечная экономия на сахаре потом выходит боком, компот получается кислым как лимонад без газа и пить его через силу. Не досыпайте сахар в самом начале варки, лучше в конце, когда пробуете на вкус, потому что яблоки развариваются и меняют кислотность прямо по ходу дела, и то что казалось нормальным в начале через десять минут может стать приторным. Ещё момент про который все забывают, вода тоже влияет, если у вас жёсткая вода из-под крана, кислинка будет чувствоваться сильнее, так что добавьте грамм двадцать сверху про запас. Тем кто худеет советую не обманывать себя фруктозой вместо сахара, разница мизерная а вкус часто хуже. Банки на зиму это отдельная история, там сахар работает ещё и как консервант, меньше двухсот грамм на трёхлитровую банку я бы не рисковал класть, скисает быстро. Свежий компот на один раз можно варить почти без сахара, дети всё равно выпьют, а взрослые добавят себе в чашку по вкусу. Ещё многие грешат тем что берут любые яблоки без разбора и потом удивляются то кисло то приторно, хотя сорт решает добрую половину результата. Если у вас смесь из падалицы и нормальных яблок, сахар кладите по вкусу мелкими порциями, а не всей нормой сразу, иначе легко переборщить и придётся разбавлять компот водой, теряя насыщенность.

у мамы рецепт двести грамм на трёхлитровую банку и всегда вкусно, я меньше кладу выходит кисло потом сахар досыпаю уже в чашку

я вобще без сахара варю, дети и так пьют норм

Всё зависит от сорта яблок и от того, любите вы кисленькое или сладкое. Кислые сорта (антоновка, семеренко): 180-220 г сахара на 3 литра воды. Средние сорта (штрефлинг, память мичурина): 120-150 г на 3 литра. Сладкие сорта (белый налив, мельба): 80-100 г, иначе получится приторно. Если яблоки уже подгнившие или мятые, кладите чуть меньше сахара — во время варки они и так дают сладость. Добавляйте сахар не сразу, а минут за пять до конца варки, тогда вкус получится более свежим, а не варёным. Пробуйте на вкус перед снятием с огня, сорта у всех разные и точную цифру никто не угадает заранее.