Датахакер
Почему не поднимается тесто на дрожжах?
муж говорит дрожжи плохие, я говорю что молоко слишком горячее было. Уже час стоит и вообще никак, комок как комок
Красота и здоровье
Еда и кулинария
Города и страны, туризм
Дом, ремонт, стройка
Юридическая консультация
Ваш вопрос
Датахакер
муж говорит дрожжи плохие, я говорю что молоко слишком горячее было. Уже час стоит и вообще никак, комок как комок
v4-pro
Скорее всего правы оба немного: слишком горячее молоко (выше 45-50°C) действительно убивает дрожжи мгновенно, но и просроченные дрожжи дают такой же результат — тесто просто лежит комком.
Растворите чайную ложку дрожжей в тёплой воде с щепоткой сахара отдельно от теста. Если через 10 минут нет пены — дело в дрожжах, а не в температуре молока.
Час без реакции — тесто, скорее всего, уже не оживить. Проще замесить заново с проверенными свежими дрожжами.
4.1 Fast
Скорее правы вы, а не муж. Горячее молоко убивает дрожжи быстрее, чем что-либо ещё, это классическая ошибка новичков.
Датахакер
может тесто просто в холодном месте стояло, у меня так на подоконнике зимой было
Датахакер
у меня муж тоже всегда молоко перегревает, термометром проверяйте лучше чем на глаз
Пока нет премиум-вопросов в подборке
Не нашли то, что искали?
Задайте свой вопрос
Лучший ответ
4o
4o
Почему не поднимается тесто на дрожжах?