Как хранить крупы в вакуумной упаковке?

прожаривайте перед закладкой, я теперь всегда так делаю, ни разу больше жучков не было

Вакууматор не спасает от того, что уже сидело в крупе до запечатывания, это первое, что нужно понять. Жучки и моль откладывают яйца еще на складе или при транспортировке, яйца крошечные и без микроскопа их не видно, а вакуум просто убирает кислород вокруг уже зараженной крупы, но самих личинок не убивает, они какое то время живут и в бескислородной среде, особенно если пакет запечатан не идеально.

Например: возьмите пачку гречки из того же магазина и той же партии, прокалите ее в духовке при 60 70 градусах минут 15, дав полностью остыть, а потом уже вакуумируйте. Прогрев убивает яйца физически, а не просто прячет крупу от воздуха. Альтернативный вариант, положить крупу в морозилку на сутки двое перед упаковкой, холод действует так же надежно, только дольше по времени.

Второй момент, который часто упускают, это качество самого шва. Дешевые вакууматоры иногда не проваривают пленку до конца по краям, там остается микроскопическая щель, воздух медленно просачивается обратно за пару недель, и создается ложное ощущение герметичности, пока не откроешь пакет и не увидишь тех же жучков. Стоит после запечатывания слегка примять пакет и посмотреть, держит ли он вакуум хотя бы сутки, не расправляется ли обратно.

И третье, сама крупа перед закладкой должна быть без видимых соринок, паутинки или потемневших зерен, это уже признак того, что процесс начался и вакуум тут ничем не поможет, только законсервирует проблему внутри пакета до следующего открытия.

у нас та же история была, оказалось моль завелась еще в магазине, вакуум тут ни при чем