Как написать бизнес-план?

Структура для курсовой обычно не отличается от структуры для банка, разве что можно чуть больше теории добавить для объёма. Начни с короткого описания идеи: что за кофейня, для кого, чем отличается от соседней точки через дорогу, без воды и без пафоса про миссию компании. Дальше идёт анализ рынка, но не абстрактный, а конкретный: сколько похожих точек в радиусе, какие у них цены, какой у них формат, это можно собрать руками за один вечер прогулки по району. После этого расходы, разложенные на постоянные и переменные отдельными блоками, аренда и зарплата отдельно от кофе и стаканчиков, дальше прогноз выручки по месяцам с поправкой на то, что первые месяцы обычно слабее из-за отсутствия постоянных клиентов. Точка безубыточности считается просто: постоянные расходы делятся на маржу с одной чашки, получается число чашек в месяц, ниже которого точка не в плюсе. В конце короткий блок про риски: что если аренда вырастет, что если рядом откроется конкурент, что если поставщик поднимет цены на зерно, преподаватели такие блоки любят, потому что показывают что студент думал о провалах, а не только о победе. Сорок страниц воды курсовой не нужны, реферат получится именно из пересказа теории без цифр, а не из отсутствия объёма.