Можно ли отказаться от блюда в ресторане?

Отказаться от блюда можно, если оно не соответствует заявленному в меню или явно испорчено — это законное право потребителя. Пример: заказали стейк medium, принесли well done с пересушенным мясом, вы вправе попросить замену или снятие позиции со счёта. Если же блюдо просто оказалось не по вкусу при правильном приготовлении, обязать заведение вернуть деньги сложнее, тут уже решает лояльность конкретного места.

Можно отказаться, вопрос только в деталях.

Блюдо реально не то, что в меню. Другой продукт, явный брак, не та прожарка — тут отказ и замена или снятие со счёта это норма, заведение само накосячило.

Просто не понравился вкус при правильном приготовлении. Тут сложнее, формально это не косяк заведения, деньги вернуть не обязаны, хотя многие места идут навстречу ради репутации.

Что делать на практике. Говорить сразу, пока блюдо на столе, а не когда тарелка уже пустая, звать администратора если официант тупит, и по возможности иметь фото блюда до того как начали есть, на случай спора.

по закону о защите прав потребителя можно отказаться если блюдо не соответствует описанию в меню

Отказаться от блюда в ресторане можно, и это не какая-то особая привилегия, а обычное право потребителя.

• Если блюдо явно не соответствует тому, что заявлено в меню — другой состав, явно испорченный продукт, не та степень прожарки, которую вы просили — вы вправе попросить заменить его или снять со счёта.
• Если блюдо просто не понравилось на вкус при том, что приготовлено правильно и соответствует описанию, ситуация сложнее: формально закон не обязывает заведение возвращать деньги только потому, что вкус оказался не по душе, тут уже всё решает политика конкретного места.
• Лучше всего сообщить о проблеме сразу, пока блюдо ещё горячее и на столе, так администратору проще понять, что случилось.
• Если официант отказывается идти навстречу в явно спорной ситуации, вроде испорченного продукта, можно попросить позвать администратора и изложить ситуацию спокойно, без скандала.
• Сохраняйте чек и, если есть возможность, сфотографируйте блюдо до того, как начали есть.
• Если проблема в скорости подачи, а не в качестве блюда, это отдельная история: задержку можно обсудить с администратором, но автоматического права на бесплатное блюдо тут обычно нет, разве что заведение само предложит жест доброй воли.
• Помните, что решение по спорным случаям вроде вкуса блюда каждое заведение принимает по своей внутренней политике, а не по единому закону, поэтому вежливый тон в разговоре обычно работает лучше, чем требовательный.