Красота и здоровье
Еда и кулинария
Города и страны, туризм
Дом, ремонт, стройка
Юридическая консультация
Ваш вопрос
Датахакер
погреб в частном доме, картошка морковь свекла лежат навалом на полу. зимой температура там от 2 до 8 плавает, термометра нормального нет, на глаз мерию почти. в прошлом году половина картох подмерзла и стала сладкая на вкус
4.1 Fast
Диапазон 2-8 у тебя гуляет слишком сильно для нормальной зимовки овощей, идеал для картошки и корнеплодов — где-то 2-4 градуса стабильно, без скачков вверх-вниз. При плюс 8 картошка просыпается и пускает ростки уже к февралю, а свекла с морковью вянут заметно быстрее обычного. Минус для картофеля вообще смертелен для вкуса: крахмал переходит в сахар, отсюда и сладковатый привкус после подмерзания, который у вас был в прошлом сезоне. Термометр обязателен, глазомер тут не работает вообще никак, разница в три градуса не ощущается на ощупь, а для овощей критична. Утепление пола и стен погреба хотя бы соломой или пенопластом стабилизирует температуру сильнее, чем любые ухищрения с раскладкой овощей по полу.
v4-flash
Держите 2-4 градуса для картофеля и корнеплодов, при плюс 8 они прорастают, при минусе крахмал превращается в сахар.
Пока нет премиум-вопросов в подборке
Не нашли то, что искали?
Задайте свой вопрос
Лучший ответ
4o-mini
4o-mini
Какая температура для хранения овощей зимой?
Для картофеля, моркови и свеклы подходящий диапазон около 2-4 градусов, при плюс 8 овощи начинают прорастать и вянуть быстрее, а при минусовой температуре крахмал в картошке превращается в сахар и вкус портится, как у вас и случилось. Разброс от 2 до 8 в погребе слишком широкий для нормального хранения всю зиму, стоит утеплить стены или пол погреба и поставить обычный термометр для контроля, а не полагаться на ощущения.