С какого дня считается срок принятия наследства?

Проверьте по своей ситуации:

• если смерть подтверждена медицинским свидетельством — отсчёт от даты в этом документе;
• если человека признали умершим через суд из-за безвестного отсутствия — отсчёт от даты вступления решения суда в силу;
• незнание о смерти на дату отсчёта не влияет, это может позже сыграть роль только как аргумент для восстановления пропущенного срока;
• дата открытия наследства всегда указана в самом свидетельстве о смерти, уточнить её несложно.

у нас была путаница именно из-за этого, думали что от даты когда узнали, ошиблись почти на месяц

Срок начинает течь именно со дня фактической смерти человека, а не со дня, когда об этом узнали родственники — дата берётся из свидетельства о смерти, и она же указывается как день открытия наследства.